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394円

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《商品説明》
奈良の特産物の1つに吉野本葛が有ります。
和菓子の製造、日本料理の材料として欠かせない物ですが、マメ科の植物の根っこからのおくりものです。風邪や下痢のときに使われる葛根湯も漢方薬として人々に愛されています。
絹巻くずきりは、この吉野本葛と北海道十勝の広野でとれた高質の馬鈴薯でん粉を使い、寒期に約3日間かけつくり上げました。
本葛の持つ風味と粘度・透明度といった特長を生かした絹巻くずきりは、和菓子として、鍋物の具材としてご利用いただけます。

株式会社北村製麺所について
文化8年(1811年)の老舗です。麺一筋に二百年、そうめん発祥の地ならではの技を継承しつつ、また独自の技をもって広く日本料理の食材として、主に、プロの料理人にご利用いただける麺を造っておられます。




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